☆Sweet Dream　Sasa’s☆:カフェ開業に向けて・・・

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感謝！

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2008年11月08日

カフェ開業に向けて・・・

おはようございまぁ～す！
ニコニコ

今日は、カフェ開業に向けてのお話・・・

カフェ開業で成功する人とは・・

①とにかくカフェが好きな人
②自由な発想とりそうを持てる人
③確実な計画づくりが出来る人
④顧客ニーズを受け止められる人
⑤明るく、だれとでも仲良くなれる人
⑥喜びを共有できる、だれかがいる人
⑦自分できめたルールを守れる人
⑧利益を上げる経営戦略が出来る人
⑨粘り強く、地味な努力の出来る人
⑩何かがかけていても、それを補う何かを持っている人

経営のカギを握るのは実現を見る目・・・
「夢」とともに「目標」を達成しようとする強い意思を持てるかどうか？
それがカギになるのです。

以上：はじめてのカフェ
オープンBOOKにて・・・抜粋

サークルトピックに昨日更新した記事です・・・・・＾＾

この本のデータによりますと・・・
カフェにあったらいいと思う機能は？
トップにでたのが、

１位６２％備付のインターネット利用

２位４４％本屋併設、３位３９％携帯電話の充電ができる、自分のPCでインターネット接続・・・・と続いています・・・

（株）マクロミル調査

インターネット調査さのでこの様な結果がでたのでしょうか？
今カフェで求められている物と私がカフェをしたいというコンセプトが少しずれていますが・・・・
このずれがまた別な視点でのニーズを抑える事ができるのか？
ちょっと疑問ですが・・・

今の世間
１年後、２年後、私がカフェを開業する時期にどの様な経済状況になっているのか？

少し周りを見ながら状況判断が必要ですねぇ～～＾＾

そして・・・もう一つ！

カフェを選択する時の重視点
では・・・

１位７３％でドリンクの充実

だそうです・・・・・

これには、納得ですね・・・＾＾
私もドリンクには重視する点はかなりあります・・・・・

それに続いて２位６８％で価格です。

自分が開業する地域で、どの程度の金額であれば満足していただけるか？
周りのカフェや飲食業を参考にしながらですね・・・・

少しづつ前進して日々を過ごしたい、あずみです・・・・

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Posted by あずみからあっこへ at 06:44│Comments(9) │☆Cafe開業に向けて・・・

この記事へのコメント

あずみさん〜(^-^)/~ 夢に向かってp(^-^)q

ジャッキーはひとりでも入りやすい雰囲気と食事ができたらいいなぁ〜(^q^)
もちろんあずみさんの手作りよ〜☆

夢かなうといいですね〜♪
応援します〜＼(^O^)／

Posted by ジャッキー at 2008年11月08日 20:26

う～ｎ・奥が深い・・・
でも　やりがいがぁりそう
ゆっくり　あせらず開業に向けて
頑張ってくだちゃぃ
ＣＨＩＫＯも　応援してます

Posted by CHIKO at 2008年11月08日 20:55

私もずれていると思いますよ～

ネットカフェはまた別の形態だと思いますよ～

お客様の居場所
落ち着く場所であるべきだと

私は思います＾＾

Posted by TADARIN TADARIN

at 2008年11月09日 17:05

☆ジャッキーさんへ・・・
いつもコメント・・・
ありがとうございまぁ～す！
料理は主人が作る予定！裏は主人表は私・・・＾＾
がんばりますね・・

Posted by あずみ

at 2008年11月09日 20:21

☆CHIKO さんへ・・・
いつもコメント・・・ありがとうございまぁ～す！
ん～名護からじゃぁ～ちょっと遠いかもしれませんが・・
御招待いたしますね・・・＾＾
でも日にちは未定ですが・・・＾＾

Posted by あずみ

at 2008年11月09日 20:23

☆ TADARINさんへ・・・
いつもコメントありがとうございます！
今頃は沖縄かな？
私のカフェへのこだわりがどうなるかまだわかりませんが・・・
周りの声を聞きながら、がんばりますね・・

Posted by あずみ

at 2008年11月09日 20:24

う～ん…

なんか首都圏もしくは都心部のカフェのような

あと1～10を全部出来る人って大成功した人の事のような…

それ以外でも成功してる人は沢山沢山いますよ！

自分が考えてるカフェの成功する条件はやはり居心地の良い空間と提供する商品を提供する側がどれだけ好きか(上手いと思ってる)だと思うんですよ

成功事例は色々でしょうけど沖縄の都心部離れたらそうなんではと

商品数が少なくても本部にある｢かじんほう｣とか宜野湾にある｢ジャーダン｣とか商品価値が高ければ人は集まると思います！

ドリンクもフードも個人で商品数増やし過ぎると管理と破棄で大変ですよ！デザートにしても美味しいモノ作ると賞味期限短いし

頭で考えるよりこれが好きなんだぁぁぁ～(｀・ω・´)ってのが伝わる商品を作る努力のみに突っ走った方が人に伝わりますよ！そして努力しただけお客様に伝わります(^O^)

経営というのを無視はできませんけどそんなもん家計をした事があるあずみさんなら自然と考えるはずなんでどうでもいいと思います！

頭で考えるより情熱ん(￣＾￣)

Posted by 麺あがり店主 at 2008年11月11日 12:13

☆麺あがり店主さんへ・・・
ありがとうございます・・・
頭で考えるより情熱を・・・
納得です・・・がんばりますね！

Posted by あずみ

at 2008年11月13日 06:44

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